Tu pastilla hace su parte. Que tu cocina haga la suya.
150 recetas chilenas para el día a día con hipotiroidismo o Hashimoto: la comida casera de siempre, con hierro, B12, zinc, selenio y vitamina D en cifras, y una nota cuando un ingrediente se cruza con tu pastilla.
Acompaña tu tratamiento. No lo reemplaza.
Menos de $100 por receta. Pago único, sin suscripción.
Quiero mi recetario — $14.990El PDF llega a tu correo apenas se confirma el pago. Si no te sirve, tienes 60 días para pedir tu dinero de vuelta.
Si vives con hipotiroidismo o Hashimoto, esto ya lo conoces
- La pastilla en ayunas, la espera y la duda de todas las mañanas: ¿ya puedo tomar café?
- Llegas sin pilas en la tarde y terminas comiendo lo primero que pillas.
- Internet te dice que dejes el gluten, los lácteos, el brócoli y la soya. Al otro día lees lo contrario.
- Cocinas para todos y tú comes lo que sobra.
- El examen sale bien, pero tú no siempre te sientes igual de bien.
- En el control casi nunca alcanza el tiempo para hablar de comida.
No es falta de voluntad. Casi todas las recetas suponen a alguien con energía y tiempo, y casi toda la información sobre tiroides es una lista de prohibidos que se contradice. Justo los días en que más necesitas comer casero, no hay nada listo.
Vivir con hipotiroidismo ya da suficiente pega. La comida de todos los días no debería ser otra.
Lo que comes todos los días también cuenta
Tu tratamiento es la base, y eso no se toca. Pero alrededor de tu pastilla hay tres o cuatro comidas al día. Este libro las arma con los nutrientes que más se nombran cuando se habla de tiroides, para que lo que cocinas sume a tu cuidado en vez de ser otra preocupación.
- Hierro
- La enzima con que la tiroides fabrica su hormona necesita hierro, y su falta es frecuente en mujeres. Legumbres, carnes, hígado y hojas verdes, mejor con vitamina C.
- Selenio
- La tiroides es el órgano con más selenio por gramo: participa en las enzimas que activan su hormona. Huevos, pescados, mariscos y pollo.
- Vitamina B12
- Un análisis de varios estudios encontró déficit de B12 en cerca del 27% de las personas con hipotiroidismo. Solo en alimentos de origen animal: huevo, lácteos, pescados y carnes.
- Zinc
- Participa en el metabolismo de las hormonas tiroideas. Carnes, mariscos, legumbres y semillas.
- Vitamina D
- Algunos estudios observan niveles más bajos en personas con Hashimoto. Jurel y sardinas en tarro, salmón y huevo.
Sin adornos. «Fuente de» y «excelente fuente de» se usan con las reglas del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile, y nunca decimos «alto en»: en Chile eso es un sello negro.
Sin suplementos, sin algas y sin «yodo para la tiroides»: solo comida.
Fuentes: Benites-Zapata y otros, Frontiers in Endocrinology 2023; Huwiler y otros, Thyroid 2024; NIH Office of Dietary Supplements. Información referencial: no reemplaza la indicación de tu equipo de salud.
Una nota en cada receta que se cruza con tu pastilla
La levotiroxina se absorbe mejor con el estómago vacío, y algunos alimentos pueden disminuir su absorción si se toman muy cerca. Eso no significa dejar de comerlos: significa ordenar los horarios.
Por eso cada receta con café, lácteos, soya o mucha fibra trae una nota, sin inventar horarios: esos los define tu médico.
Nota pastillaReceta alta en fibra. No hace falta evitarla: si tomas levotiroxina, lo recomendado es mantener un consumo regular. Consulta a tu médico o químico farmacéutico si tienes dudas sobre el horario.
Llevan una nota
- Café
- Leche, yogur, quesillo y otros alimentos con calcio
- Soya: tofu y bebida de soya
- Recetas altas en fibra, como las legumbres
- Jugo de pomelo
Sin advertencia ni miedo
- Brócoli, repollo y coliflor: con el yodo que ya tiene Chile, no hay evidencia para restringirlos.
- Gluten: solo se evita si además eres celíaca o tienes indicación médica.
- Papaya: hay solo reportes aislados, así que no lleva nota.
Y el capítulo de desayunos está pensado para el rato en que esperas después de la pastilla, con una tabla para elegir según cómo es tu mañana.
El domingo le cocinas a tu yo del jueves
Los días con pilas cocinas un poco más. Los días sin pilas, la comida ya está casi lista. Así se ordena el libro.
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El domingo, unas dos horas
Dejas listas dos o tres bases: pino, pollo desmenuzado, porotos o lentejas cocidas, salsa de tomate o sofrito en cubos. El capítulo 6 trae 10 bases, con cuánto duran y cuáles se congelan.
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De lunes a jueves
Armas los almuerzos con esas bases, sin partir de cero. El bonus «El domingo que rinde» trae tres planes con su lista de compras: semana chilena, de poca batería y económica.
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Los días sin pilas
13 recetas de una olla o una bandeja al horno, con pocos pasos: arroz con pollo, salmón en papel aluminio o trutros con papas y zapallo.
150 recetas de la cocina chilena de siempre
Cazuela, charquicán, porotos granados o caldillo de congrio, sin lista de prohibidos y con ingredientes de Jumbo, Líder, Tottus, Unimarc o la feria. La misma olla para toda la familia.
Cazuela de vacunoReceta 016 · excelente fuente de B12, selenio, zinc y hierro
CharquicánReceta 018 · excelente fuente de hierro, zinc y vitamina D
Porotos granadosReceta 038 · vegetariana, excelente fuente de fibra y hierro
Budín de jurelReceta 051 · excelente fuente de B12, vitamina D y selenio
Arroz con pollo en una ollaReceta 064 · para los días de poca batería
Crema de zapalloReceta 087 · sin crema, económica y vegetariana
Empanadas de pino al hornoReceta 137 · para el 18, con todo listo antes
Pan amasado sin glutenReceta 143 · para celíacas
- 112 recetas sin gluten
- 95 recetas vegetarianas
- 73 de menos de $1.000 por porción
Míralo por dentro antes de comprar
Son páginas reales del libro, tal como las vas a recibir. Toca una para verla en grande.
Todo lo que trae, receta por receta
14 capítulos y 150 recetas numeradas. En el PDF, cada receta del índice es un link que te lleva directo a ella.
Desayunos que esperan a tu pastilla 15 recetas
- 001Huevos revueltos con tomate y cebollín
- 002Huevos a la paila con zapallo italiano
- 003Palta molida con huevo duro en marraqueta
- 004Tostadas con quesillo, tomate y orégano
- 005Avena cocida con manzana y canela
- 006Avena de la noche con frutillas
- 007Panqueques de avena y plátano
- 008Omelette de champiñones y espinaca
- 009Quínoa con leche, canela y naranja
- 010Huevos al plato con pebre
- 011Yogur con fruta de temporada y pepitas de zapallo
- 012Batido de plátano y frutilla
- 013Sándwich de ave palta
- 014Queque de plátano y avena
- 015Tortillitas de huevo y verduras al horno
Los almuerzos de siempre, sin prohibiciones innecesarias 22 recetas
- 016Cazuela de vacuno
- 017Cazuela de ave
- 018Charquicán
- 019Pastel de choclo
- 020Pastel de papas
- 021Carbonada
- 022Humitas
- 023Ajiaco
- 024Pollo arvejado
- 025Trutro al jugo con arroz graneado
- 026Estofado de vacuno
- 027Tomaticán
- 028Zapallitos italianos rellenos
- 029Pimentones rellenos de carne y arroz
- 030Budín de zapallo italiano
- 031Tortilla de acelga
- 032Albóndigas en salsa de tomate con arroz
- 033Carne mechada con puré
- 034Lomo saltado
- 035Tallarines con salsa boloñesa
- 036Pollo a la cacerola con verduras
- 037Hígado encebollado con puré
Legumbres: el hierro más barato de la feria 13 recetas
- 038Porotos granados
- 039Porotos con riendas
- 040Porotos con mazamorra
- 041Lentejas guisadas con zapallo
- 042Lentejas con arroz
- 043Garbanzos guisados con zapallo y espinaca
- 044Ensalada de lentejas con tomate y cebolla morada
- 045Hamburguesas de lentejas
- 046Crema de arvejas partidas
- 047Guiso de habas
- 048Ensalada de garbanzos con pimentón
- 049Guiso de porotos con acelga
- 050Croquetas de porotos al horno
Pescados y mariscos: B12, selenio y vitamina D del mar 13 recetas
- 051Budín de jurel
- 052Tortitas de jurel
- 053Ensalada de jurel, papas y huevo
- 054Sardinas al horno con papas
- 055Merluza al horno con papas y cebolla
- 056Reineta a la plancha con ensalada chilena
- 057Salmón al horno con verduras
- 058Caldillo de congrio
- 059Paila marina
- 060Corvina a la mantequilla con papas
- 061Pastel de jaiba
- 062Ceviche de reineta
- 063Machas a la parmesana
Días de poca batería: una olla y a la mesa 13 recetas
- 064Arroz con pollo en una olla
- 065Fideos de una olla con tomate y jurel
- 066Trutros al horno con papas y zapallo en una bandeja
- 067Arroz a la cubana
- 068Picadillo de carne molida con arroz
- 069Quínoa con verduras salteadas y huevo
- 070Papas cocidas con huevo y pebre
- 071Salmón en papel aluminio con verduras
- 072Bandeja de verduras asadas con garbanzos
- 073Arroz con palta, huevo y pollo desmenuzado
- 074Zapallitos salteados con choclo y huevo
- 075Tortilla de papas al horno
- 076Guiso de zapallo con choclo y quesillo
Cocina un domingo, come toda la semana 10 recetas
- 077Pino base para tres recetas
- 078Pollo desmenuzado para la semana
- 079Salsa de tomate casera para congelar
- 080Caldo de ave casero
- 081Porotos cocidos para congelar
- 082Lentejas cocidas base
- 083Pebre para la semana
- 084Carne mechada para congelar
- 085Albóndigas para congelar
- 086Sofrito base en cubos
Sopas y cremas para el frío 8 recetas
- 087Crema de zapallo
- 088Crema de champiñones
- 089Crema de choclo
- 090Crema de coliflor
- 091Crema de brócoli
- 092Sopa de verduras con quínoa
- 093Sopa de pollo con fideos
- 094Pantrucas
Vegetarianas, con la B12 explicada 8 recetas
- 095Tortilla de espinaca y quesillo
- 096Lentejas guisadas con quínoa
- 097Budín de choclo y huevo
- 098Zapallo relleno con quínoa y queso
- 099Charquicán vegetariano con huevo
- 100Pastel de choclo con pino de champiñones y lentejas
- 101Hamburguesas de garbanzos y avena
- 102Ceviche de champiñones
Del mundo, a la chilena 12 recetas
- 103Gallo pinto: porotos negros con arroz y huevo
- 104Arepas de maíz con porotos y quesillo
- 105Tacos de jurel con repollo
- 106Shakshuka con espinaca
- 107Hummus con pepitas de zapallo
- 108Pasta e fagioli: fideos con porotos
- 109Choritos a la marinera
- 110Salmón teriyaki con arroz
- 111Arroz salteado con huevo y verduras
- 112Dal de lentejas rojas
- 113Bibimbap simple con vacuno y espinaca
- 114Curry de garbanzos y espinaca
Ensaladas y acompañamientos que no aburren 8 recetas
- 115Ensalada chilena
- 116Ensalada de repollo y zanahoria
- 117Ensalada de betarraga
- 118Ensalada de porotos verdes
- 119Ensalada de choclo, tomate y palta
- 120Puré de papas casero
- 121Papas doradas al horno
- 122Arroz graneado
Colaciones y once para llevar 8 recetas
- 123Pan amasado
- 124Hallullas
- 125Sopaipillas
- 126Empanaditas de queso al horno
- 127Barros Jarpa casero
- 128Galletas de avena y pasas
- 129Muffins de plátano y avena
- 130Palta rellena con jurel
Postres caseros de siempre 6 recetas
- 131Leche asada
- 132Arroz con leche
- 133Sémola con leche
- 134Mote con huesillo
- 135Kuchen de manzana
- 136Sopaipillas pasadas
Para el 18, Navidad y Año Nuevo 6 recetas
- 137Empanadas de pino al horno
- 138Anticuchos con pebre
- 139Pan de pascua
- 140Cola de mono
- 141Pollo asado de Navidad
- 142Lentejas de Año Nuevo
Sin gluten: panes y masas para celíacas 8 recetas
- 143Pan amasado sin gluten
- 144Hallullas sin gluten
- 145Sopaipillas sin gluten
- 146Masa de empanadas sin gluten
- 147Queque sin gluten
- 148Kuchen de manzana sin gluten
- 149Calzones rotos sin gluten
- 150Galletas de avena certificada sin gluten
Al final: mitos que escucharás, con su respuesta; «Si sigues sintiéndote mal», con preguntas para tu próximo control; los 4 bonus y las fuentes de cada dato.
Y 4 bonus en el mismo PDF
Vienen al final del libro. Puedes imprimir solo esas páginas.
Bonus 1Plan de 4 semanas
Menú chileno de lunes a domingo con las recetas del libro, y la lista de compras de cada semana.
10 páginas
Bonus 2El domingo que rinde
Tres planes de cocina en tanda: unas dos horas el domingo y almuerzos listos de lunes a jueves.
8 páginas
Bonus 3Mi agenda de la pastilla y el control
Registro de 30 días para anotar tu horario, tus exámenes y las preguntas para tu próximo control.
6 páginas
Bonus 4Guía de compras inteligentes
Qué comprar cada mes, las recetas más económicas del libro y diez formas de gastar menos.
7 páginas
Y también: una primera semana guiada para empezar sin abrumarte, «Mitos que escucharás» con su respuesta, y «Si sigues sintiéndote mal», con las preguntas para llevar a tu endocrinólogo.
Por qué este recetario es distinto
Antes de armarlo revisamos lo que se vende en español sobre tiroides. Casi todo promete curar, desinflamar o hacer bajar de peso, y casi nada se puede cocinar en una casa chilena. Este libro hace lo contrario.
Listas de alimentos «prohibidos» que se contradicen entre sí.
Cocina chilena sin prohibiciones innecesarias, con cada mito explicado y su fuente.
Promesas de curar, revertir, desinflamar o bajar de peso.
Cero promesas. Acompañamos tu tratamiento, no lo reemplazamos.
Recetas traducidas, con ingredientes que no hay en Chile.
Ingredientes de Jumbo, Líder, Tottus, Unimarc y la feria, con costo por porción y temporada.
«Rico en selenio» o «lleno de hierro», sin ningún número.
Cifras por porción, % de la dosis diaria chilena y las reglas del Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Nada sobre la pastilla, o reglas de horario sin fuente.
Una nota en cada receta que lo necesita, sin inventar horarios: eso lo define tu médico.
Recetas que fallan y no sabes por qué.
Un tip anti-fallas en cada receta, con el error más común y cómo evitarlo.
Comida aparte para ti.
La misma olla para toda la familia.
Para quién es, y para quién no
Es para ti si…
- Tienes hipotiroidismo o Hashimoto, con o sin tratamiento.
- Quieres comer casero sin vivir pendiente de una lista de prohibidos.
- Cocinas para tu familia y quieres una sola olla para todos.
- Además eres celíaca: 112 recetas son sin gluten y hay un capítulo de panes y masas para ti.
- Quieres llegar a tu control con tu horario y tus preguntas anotadas.
No es para ti si…
- Buscas una dieta para bajar de peso o para «desinflamar».
- Esperas que una receta reemplace tu medicamento o a tu médico.
- Buscas suplementos, algas o un protocolo de eliminación.
- Quieres un libro impreso: este es un PDF.
Cocina con el libro dos meses. Si no te sirve, te devolvemos el dinero.
Si sientes que no te sirvió, responde el correo de tu compra o escríbenos a personalredigital@gmail.com dentro de los 60 días desde tu compra, y te devolvemos el dinero, sin preguntas.
Cómo te llega
- Pagas una sola vez Con Mercado Pago o con tarjeta de crédito o débito. Sin suscripción ni cobros después.
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Quiénes somos
Redigital es una tienda chilena de recetarios digitales. También hicimos La Biblia de la Panadería Sin Gluten Chilena.
Para este libro revisamos las guías del Ministerio de Salud, estudios científicos y la normativa chilena de alimentos, y adaptamos cada receta a lo que encuentras en el supermercado o la feria.
No somos médicos ni nutricionistas. Por eso cada dato trae su fuente al final del libro, y por eso este libro acompaña tu tratamiento y no lo reemplaza.
¿Dudas antes de comprar? Escríbenos a personalredigital@gmail.com.
Lo que dicen de nuestro recetario sin gluten
-
«Probé como cuatro recetas de pan amasado de internet antes de esta. Esta fue la primera que no se me desarmó al sacarla del horno.»
Andrea M. · Valparaíso -
«Llevé las empanadas al 18 sin avisar que eran sin gluten. Nadie preguntó nada, se las comieron todas.»
Camila R. · Puente Alto
Preguntas frecuentes
¿Te quedó otra? Escríbenos a personalredigital@gmail.com.
¿Esto reemplaza mi tratamiento o a mi nutricionista?
No. Lo dice en la primera página: acompaña tu tratamiento, no lo reemplaza. No cambies la dosis ni el horario de tu medicamento por algo que leas aquí; eso lo define tu médico.
¿Me voy a sentir mejor?
No prometemos efectos en tu salud, y desconfía de quien lo haga. Lo que sí te damos: comida casera ordenada para tu semana, con hierro, B12, zinc, selenio y vitamina D en cifras. Y si sigues sintiéndote mal, el libro trae las preguntas para conversarlo en tu próximo control.
Tengo hipotiroidismo, no Hashimoto (o al revés). ¿Me sirve?
Sí, sirve para los dos.
Leí que con la tiroides hay que dejar el gluten, los lácteos o el brócoli.
El libro no se basa en listas de prohibidos. Con el yodo que ya tiene Chile, el brócoli, el repollo y la coliflor no necesitan advertencia. El gluten solo se evita si además eres celíaca o tienes indicación médica. Los lácteos llevan una nota por el horario de tu pastilla, no para que los dejes.
¿Y el café, la leche o la soya con la pastilla?
Las recetas que los llevan traen una nota para que converses el horario con tu médico o químico farmacéutico. No fijamos horarios: las guías recomiendan separaciones de entre 30 minutos y 4 horas, y tu médico conoce tu caso.
Soy celíaca. ¿Hay recetas sin gluten?
Sí: 112 de las 150 recetas son sin gluten, y hay un capítulo de panes y masas para celíacas (pan amasado, hallullas, sopaipillas, masa de empanadas y más). Siempre con productos rotulados «libre de gluten».
No tengo energía para cocinar todos los días.
Para eso está el capítulo «Días de poca batería», con 13 recetas de una olla o una bandeja, y el capítulo «Cocina un domingo, come toda la semana», con 10 bases que se dejan listas.
¿Los ingredientes son caros o difíciles de encontrar?
Están en Jumbo, Líder, Tottus, Unimarc o la feria. Cada receta indica su costo por porción en tres niveles, y 73 cuestan menos de $1.000 por porción.
¿Mi familia puede comer lo mismo?
Sí. Es cocina chilena de siempre, para toda la mesa: no tienes que cocinar aparte.
¿Cómo lo recibo? ¿Es un libro físico?
Es un PDF de 417 páginas. Te llega al correo apenas se confirma el pago, con un link de descarga que también queda en la página de tu pedido. No hay despacho.
¿Se ve bien en el celular? ¿Se puede imprimir?
Sí. Está diseñado en un tamaño que se lee cómodo en el celular y la tablet, con un índice donde cada receta es un link, y lo puedes imprimir completo o solo las páginas que necesites, como las listas de compras.
¿Puedo verlo antes de comprar?
Sí. Descarga la muestra gratis: 18 páginas con el índice completo y 3 recetas tal como vienen en el libro.
¿Me van a cobrar después?
No. Es un pago único, sin suscripción.
¿Y si no me llega el correo?
Revisa las carpetas promociones y spam. Si no está, escríbenos a personalredigital@gmail.com con tu número de pedido y te lo reenviamos.
¿Y si no me sirve?
Tienes 60 días desde tu compra para pedir la devolución de tu dinero. Escríbenos a personalredigital@gmail.com con tu número de pedido.
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Este material tiene fines informativos y culinarios. No reemplaza la indicación de un médico, endocrinólogo, nutricionista u otro profesional de la salud, ni tu tratamiento. No modifiques ni suspendas tu medicamento sin indicación médica.
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